Dans un récipient, mélangez 70gr de sucre glace, 70gr de poudre d’amandes, 25gr de farine.
Ajoutez rapidement les 2 blancs d’œufs sans trop fouetter.
Incorporez 1 goutte de Tonka sauvage C&S, fouettez doucement.
Faites fondre 70gr de beurre, laissez un peu refroidir et mélangez avec le reste.
Laissez reposer la pâte ½ heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez 10 petits moules à financier, garnissez.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Démoulez, dégustez.
- 70gr de sucre glace
- 70gr de poudre d’amandes
- 25gr de farine
- 2 œufs
- 70gr de beurre
- 1 goutte d’absolue de fève de Tonka sauvage C&S
Astuces
- Remplacez la fève de Tonka sauvage C&S par la vanille Bourbon C&S, la fleur de jasmin C&S
- Remplacez 1 goutte de fève de Tonka sauvage par 2 gouttes d’amande amère vraie, 2-3 gouttes d’agrumes ( citron givré C&S, orange givrée, bergamote givrée C&S, mandarine givrée C&S)
